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          教你如何鑒別什么是正宗的新疆若羌紅棗
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          2018-08-04 10:43  來源:中棗網  前往:紅棗論壇

            新疆產紅棗,尤其是若羌紅棗被稱之為“華夏第一棗”。若羌紅棗,也叫若羌灰棗,自古以來就是貢品,是皇后和貴妃娘娘的美容養顏的必備佳品。

            今天新疆紅棗西施就給大家講一講,教你如何鑒別什么是正宗的新疆若羌紅棗。若羌縣雖是全國面積最大的縣,但許多地方是沙漠,真正種植紅棗的面積只有20多萬畝,每年結果面積不超過12萬畝,年產量大約在6-7萬噸,市場上許多若羌紅棗都是假冒商品,有的假冒偽劣的商品一眼就能看出,比如皮厚,肉少或肉太松,還有的果肉干癟,皺紋很深,捏一下果肉薄的像層皮,這些根本不用吃就知道是假冒若羌紅棗。

            若羌有著獨特的地理環境(高緯度、日照充足、晝夜溫差大、遠離工業污染),所產干果因其肉厚、皮薄、味甜、無污染,因此,若羌紅棗的特點很鮮明:

            第一,果實飽滿,皺紋較淺,手捏新疆若羌紅棗會果肉很厚實,不會一下捏到核。如果果肉干癟,皺紋很深,捏一下果肉薄的像層皮,就絕對不是新疆若羌紅棗。

            第二,皮薄不裂,由于樓蘭地區晝夜溫差大,因此若羌紅棗皮雖然薄,但彈性大,不容易裂,而且長時間煮,也不太會裂開。

            第三,顏色暗亮且紅,富有光澤。真正的若羌紅棗果皮是暗亮紅色的,很有光澤。如果您買到的棗顏色發黃,發灰,發白,則肯定不是若羌紅棗。如果顏色鮮紅或很紅,且色彩均勻,肯定也不是若羌紅棗,這是加過染色劑的,因為自然成熟的紅棗不可能同時變紅,其中會夾雜黃色、淺白色及青色的棗,在色澤上會呈現紅得不均勻的特點。

            第四,吃一個品償一下。一是若羌紅棗棗皮薄,不論怎么吃,不象內地棗滿嘴果渣。二是若羌紅棗味道很甜,如果發酸,或者沒什么味道,肯定不是若羌紅棗。三是若羌紅棗是自然棗甜味道,如果過于甜,或甜后發苦味,想喝水,則是用糖精泡過的。

            現在有的不法商販用其他新疆紅棗來假冒若羌紅棗,可能有的MM就搞不清了,今天新疆紅棗西施再給大家講一講若羌紅棗與其他新疆紅棗的區別。

            一看個頭和顏色,正宗的若羌紅棗個頭通常不大,呈深暗亮紅色。不同品種的新疆紅棗大小有區別,和田棗個頭最大(3~8厘米),大的能和雞蛋近似,有些紅棗通過嫁接,個頭能長得像蘋果一樣大,非若羌產的紅棗,果實虛大,而且顏色鮮紅或橙紅色。正宗的若羌紅棗一般個頭均在4厘米以下,2至3厘米居多,看起來短而粗,呈深暗紅色,通常正宗若羌特級紅棗非常少,1000克大約120顆左右,每顆大約9克,收購價就要150多元到250多元,市場價通常要賣到300多元;三級若羌紅棗1000克大約300顆,每顆大約3克,市場價約要賣到50-60元。

            二看形狀和緊實度,正宗的若羌紅棗個頭雖不大,但果實多,干果表面皺紋多,形態飽滿,干而不皺,肉質緊實,緊實很高,假冒的若羌紅棗緊實明顯不如正宗若羌紅棗肉質緊實!

            第三捏一下,若羌紅棗棗核扁長細小,正宗若羌棗用手輕捏是捏不到棗核的,而非若羌產的紅棗,肉質較松,用手輕捏便可捏到棗核的。

            第四,就吃一下了,正宗的若羌紅棗口感清甜,沒有一點點酸味,而非若羌產的灰棗口感,甜中微酸,多吃幾個你就能比較出來。

            好了,今天新疆紅棗西施就講這么多。市場上有的若羌紅棗價格很便宜,果實很大,鮮紅色,賣相很好!不用看,肯定假冒。。。希望大家購買若羌紅棗認清發貨產地和廠家。

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